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清蒸鱼是一道经典的中式菜肴，配以合适的酱料可以提升风味。以下是一种常用的清蒸鱼酱料配方： 材料： - 2勺生抽 - 1勺老抽 - 1勺料酒 - 1勺蚝油 - 1勺糖 - 1勺姜末 - 2勺葱花 - 2勺清汤或鱼汤 制作方法： 1. 将生抽、老抽、料酒、蚝油和糖放入碗中搅拌均匀。 2. 锅中烧开一些清汤或鱼汤，加入姜末和葱花，稍微煮一下。 3. 将第1步中的混合酱倒入锅中，搅拌均匀。 4. 煮沸后再小火煮3-5分钟，直至酱料变浓稠。 这个简单的酱料以生抽和老抽调味，蚝油提香，姜末和葱花增添清新口感，清汤或鱼汤增加酱料的稠度和润滑感。可以根据个人口味适当调整配料的比例和味道。

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